03 novembre 2023

La culture du riz à Auribeau dans les Alpes-Maritimes au XVIe siècle

La charte d'habitation d'Auribeau (sur-Siagne), le 5 juin 1497, sera à l'origine de l'implantation du riz dans la région. Les nouveaux colons, venus d'Albenga, sur la côte ligure italienne, pays où les rizières étaient florissantes, apportèrent le "ris" ou "riso" en Italien ; très vite cette culture se répand dans la vallée. En 1516, l'abbé de Lérins, afferme les terres de Cannes, La Roquette, Pégomas, pour neuf années, pour y faire du riz. Mais il fallut aménager les terres : 1) des canaux d'irrigation alimentés par la Siagne... [Lire la suite]
Posté par Nadine de Trans à 00:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

03 janvier 2023

Les oliviers et la cueillette des olives (l'olivado)

Un aïeul pour le planter, un père pour le tailler et toute une descendance pour le récolter. Proverbe ancien La Provence de mon père, c’est la civilisation de l’olive, rien ne se fait sans elle et sans les herbes de la colline.Jean Giono  Je rapportais à la maison notre cueillette, qui fit l’admiration de tous.Mon père en profita pour nous apprendre que l’olive est une "drupe", comme la prune ou la pêche. Ce mot me parut triste et dur, mais je fus charmé par "olivaison", qui nomme la saison des olives. Marcel Pagnol ... [Lire la suite]
Posté par Nadine de Trans à 00:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
09 avril 2013

Le travail du blé

  La culture des céréales suit des jachères biennales (labours entamés au printemps, semailles en automne, récolte de blé sur le même champ un an sur deux). Ce rythme est attesté dès l'Ancien Régime et ne cède la place à un rythme triennal qu'avec la diffusion des engrais chimiques et des tracteurs. Dès le XVIIème siècle, plusieurs baux font état de terres labourables qui "ne portent fruits que deux ans l'un". Le fermier doit aussi surveiller l'introduction des troupeaux dans les quartiers défrichés et cultivés. Le pâturage y... [Lire la suite]