22 décembre 2012
Le caroubier, l'arbre aux diamants
Photos prises sur Wikipédia.
Il fournit une ombre généreuse et fleurit du mois d'août au mois d'octobre. Cependant, il faut être patient car parfois les premiers fruits n'apparaissent que quinze ans après sa plantation. Le fruit est appelé caroube, carobla en provençal. Ce sont des gousses brunes, aplaties et comestibles, dont le nom vient du grec keretion qui signifie petite corne, à laquelle cette sorte de haricot ressemble étrangement. Les ânes en raffolent et leurs graines entrent dans la composition de nombreux aliments,... [Lire la suite]