pressoir - Passion Provence

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pressoir

10 février 2019

De la grappe à la tine et de la tine au vin

De la grappe à la tine et de la tine au vin

(Photo Wikipédia) Cet article fait suite à celui paru le 23 janvier, intitulé "De la cave familiale à la cave coopérative". La vinification La vinification désigne le procédé par lequel le jus de raisin, le "moût" est transformé en vin. La tine La tine...

Posté par Nadine de Trans à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fouloir, Grappe, Pressoir, Raisin, Tonneau, Cuve, Cave, Moût, Tine, Fermentation, Marc, Piquette, Vin Alcool

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23 janvier 2019

De la cave familiale à la cave coopérative

De la cave familiale à la cave coopérative

Cuve monumentale pouvant contenir 6000 l au Musée des ATP à Draguignan (Photo Nadine) L'origine de la cuve Un manuscrit de 1789 signale l'existence de cette cuve dans un bâtiment de l'Evêché de Glandèves situé à Entrevaux. A l'origine, il existait deux...

Posté par Nadine de Trans à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fouloir, Pressoir, Raisin, Vin, Soldats, Cave vinicole, Tonneau, Coopérative, Caves, Cuve, Tonnelier, Viticulteurs

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29 septembre 2017

Les vendanges d'antan

Les vendanges d'antan

Les vendanges dans le Midi (Carte postale ancienne) Vieux de 2 600 ans, le vignoble provençal est le plus ancien de France. Les Phocéens sont les premiers à introduire la vigne en Provence et les Romains, dès le IIe siècle avant J.C, en développent la...

Posté par Nadine de Trans à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fouloir, Grappe, Labour, Pressoir, Raisin, Taille, Terre, Vendanges, Vigne, Vin

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